Gamberetti alla Salvia (Crevettes à la sauge)

Rincer les crevettes à l'eau froide, et les sécher dans du papier absorbant.

Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen dans une casserole à fond épais. Faire revenir les feuilles de sauge pendant 2 minutes, ajouter les crevettes, couvrir et laisser cuire pendant 2 minutes. Retirer le couvercle, baisser le feu, ajouter du sel et du poivre et laisser les crevettes cuire à feu doux, sans couvrir, pendant encore 2 minutes.

Garnir les crevettes avec les feuilles de sauge et servir sur une assiette chaude.