| Ricotta, Puderzucker, Eier, Rum und Vanillearoma in einer Schüssel miteinander verrühren. Die Sahne steif schlagen und 3/4 unter die Creme heben. Eine Glasschüssel mit Wasser ausschwenken und die Masse hineinfüllen. Die Torte mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. |
| Vor dem Servieren auf einen Teller stürzen und mit der restlichen Sahne verzieren, mit der Schokolade bestreuen und mit den Kirschen dekorieren. |
